ポリ袋調理法が、主婦や高齢者に人気みたいです。
昨年NHKでも番組で紹介していましたよね。
この調理法は、真空調理することで、家庭でも短い時間で
栄養を損なわず、省エネ料理が簡単に作れるというもの。
スーパーに置いてあるポリ袋の中に材料を入れ、中の空気を
可能な限り抜いたらトロ火で湯煎することで、具材の旨味や
栄養を逃がすことなくしかも短時間で調理ができるそうです。
これは大人数の料理を作るホテルやレストランの厨房では、
時短のためにポリ袋調理法が広く使われているようですよ。
忙しいご家庭や災害時にも活用できそうですね。
